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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
6 X& i6 g+ e9 y( y5 B2 p/ N! i0 @( _! ^這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃  F2 L7 h* X: r

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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧' S) u/ Q% B3 E; Y8 ]. r
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
, U! [' m# k& a門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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" f$ ^. V1 i7 P. r7 R/ X2 u- U% T# H最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
; D  E, j, F; u' f0 z每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力# F/ g9 U5 O$ E- c4 T7 U4 n' A' ?
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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9 A0 K0 \: `8 m店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
; ^+ `# V6 i# |兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味1 h% G6 u  n, ^6 O
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~/ f- G$ q+ t/ ]' N/ U5 A
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
' j7 P! i* c+ s9 X2 h, _6 i" \- f親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線" E0 S' C8 u- _) T* P" R7 e
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
; ^$ T; m4 ?7 w% {  p0 B' d忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
# I& O: L/ K- b/ K" c" e- `! A她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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/ Y3 m- f" j# [% \+ R五香熏魚- F8 A7 I) ~# D0 B
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水' q. P' z1 k/ P! n. g5 r$ k2 G2 u2 F
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三鮮老油條' L1 J! c# E6 D
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
7 I1 a# A4 M3 d! h而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來" o  W% y7 @3 c' b. m
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾4 y  J0 A* B: |$ z, b% t
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隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
, z6 q) \) o- j* u1 a6 B蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
) c/ U" g  H; L古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎, z- n6 W$ P: a' S/ h
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
% O7 x6 ]8 Y( r9 T$ K" [4 C! ]酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定# X  s3 D5 o5 D( u
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
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* N4 t2 |! D! M/ l/ P3 L: Q茉莉清茶
4 N. Y* ~- Z' c6 e茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成6 w6 h8 z3 u5 y- x

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金陵炸臭幹% ?# _# ?# M1 j; L$ ^
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
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南京鹹水鴨
& L3 ?" t5 \: R: U# P份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！$ \4 g' S: q2 o# P

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筍幹燒雞肫
" S( I+ H2 B1 w這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
8 }1 C; H) `  F這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
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& X' k! ~# E3 {5 s  t鴨血粉絲煲
7 r* p( ^( W* W- Y0 J0 W) e4 H% B大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
$ l- i+ H* o% ~7 |$ Y: ^! @( V熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感. u5 k$ J' I, D1 m) ]- Z0 _

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糖醋排骨
/ H; C  x4 e5 Z+ c; T5 z金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲9 e. R* U; ?  h0 ?6 P  p
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
* b: d& N- H# T  T8 ^2 n大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉& k5 Q4 p( n' r& Y" U
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~/ D6 r$ `" b; Q/ h& y8 K
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茶樹菇煲乳鴿% k! n* K  ]( J' ^: f
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
8 N( Q& Z  z% Z/ F) N王府泡椒雞5 _/ D9 X+ Y2 H9 Y: ^/ G$ b" T
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁/ x  Y1 M4 f8 o# {* t
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~  e$ L" S5 c9 |, q( v, g7 Z

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- u% v+ |( U) ?4 [肉末豆角9 H7 Y1 v3 F; J& T7 L" O  k
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
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' m, U2 X+ Z7 W) Z響油鱔糊/ f; y7 |3 A8 n. ^0 ^
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒2 ~* Q  g# B2 U, B( h
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡/ ^% n& l8 h9 n1 V

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清蒸肘子
, R9 j' D6 M4 r! E擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
# e# n& ~$ B- J3 D, l份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
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香辣小龍蝦
) d4 @% [: O: I  Q重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆( j/ I4 r9 l' G4 a
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味. }9 ~/ i5 B* @/ f8 A# l* F
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面* n3 `; E( U; t! C1 Y
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！
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' B' \" t3 o; ^7 _2 G江白魚& X% X  r( V" k' X1 F+ j
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元/ X+ }/ D) X+ v& s" A
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？# c5 g3 |$ Y8 C  X

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雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
. }7 @' u3 t7 |* T0 N* t殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
9 a) Z0 F3 C  v: N4 N1 J食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~) I7 A% I5 k7 Y7 Q7 B6 a* L- P& ]
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
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, {$ R) c  U2 C' b% }    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989
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, R4 K1 ?! [) j& `+ C3 Q" l/ M7 ^* _2 b; _: ~; [1 a! [3 |1 p
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20 7 U( E  x! `* z4 r2 y( t6 @  a# G7 }7 Q  N
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! A. _  z* Q$ n, l: R
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk 9 q0 ]# @: T* ^0 L- @
0 Z5 Q' T" Y* J# ~) B, \: J4 Q& Z2 `) r

/ `4 w7 A7 W8 S" s$ v7 Z看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉
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    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾 3 B; W: p: F' n$ d! G8 h

) F) k7 w% k8 a, x
- @3 |, J7 x+ s: Q, L1 _    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16
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0 }+ D9 X: a: |& t& R8 b. y$ W6 r    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子 9 U9 Y7 @; I* b2 r1 G4 ]; @  _
! c8 Q3 B; M+ f6 `
; B/ @. F' v/ w% e/ _! y
    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223 % f2 J+ w7 q( X! H
. C# [1 Y% F: O! {) c& X
; F. v  b$ Z9 \
    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf
* A. x# h" r* ^- w& H( C  v7 R2 h+ M" k) |5 F

! [2 G+ z4 N7 u+ b- \1 |) u    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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