百家乐是什么% D* z% d2 R9 ?' X; r
目前全球赌场中最普遍，也是吸引最多赌客的扑克牌赌局，当非「百家乐」莫属！不仅拥有各式百家乐玩法，也一举涵盖现场百家乐与线上百家乐，可谓赌界当红炸子鸡的「百家乐」还有一项特色，结局简单，只有五个投注区和简单的四个赔率，和其他复杂游戏比起来，百家乐的确是最适合赌场新手「入门」的简单赌戏。也就是为什么很多人第一次在赌场试手气，就先跟「百家乐」结上不解之缘。
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百家乐起源/ p( |* t, |" Z* i* d4 |% \
「百家乐」的起源其实并不是来自于赌桌上的厮杀，而是源自于当时一种宗教信仰与残酷祭典。
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据传「百家乐」是中世纪时由义大利著名赌圣Feli x Falguieren 根据当时伊特鲁里亚流传的祭拜仪式所创造出来。
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- u' i; J" f# P) X- E) S a* W2 L萌芽阶段，「百家乐」是用一盒「塔罗牌」，而不是目前我们所熟悉的扑克牌。
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/ u+ F' I/ B7 @* I. V6 X随着时间推移，这种中世纪的纸牌游戏不断演化: 15世纪时，百家乐流传到了法国，这才正式开启了百家乐的康庄大道，成为普遍化的扑克牌游戏。
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刚开始流传到法国时，百家乐更一度是统治阶层、有钱社会、王公贵族圈子里的专属娱乐，一般来说民众是摸不到这玩意的。
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如今，经过历史的洗礼「百家乐」不但已经走入寻常百姓家，现在更是在线上就能直接试玩，到处充满各式各样的百家乐娱乐城，正式成为普罗大众的娱乐，更成为华人在赌城中最重要的一项赌局。
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百家乐演化时间序
0 W; f( @( t+ @义大利中世纪一1480年左右- w. `+ _$ I8 x3 j v* t
1 ]7 G: `* E6 }7 c2 r* h7 P百家乐刚诞生于义大利时，它的原始版本是一副塔罗牌，义大利人称之为「baccara 」意即: 「零」。
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7 v6 m' s! p% C/ x$ ?* f根据古老的伊特鲁里亚宗教仪式的记载，Etruscan ritual of the nine gods，众人在金发处女脚下祷告，等候她掷出一个九面的骰子。骰子的点数将决定她的命运，如果掷出八点或九点，她就成女祭司; 如果掷出六点或七点，她会被驱离，禁止再参加进一步的宗教仪式与活动; 如果低于六点、她就必须走入大海，惨遭灭顶。
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法国一1500年代
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: a, }5 n0 S" G2 b% O义大利人将百家乐传人法国，但是法国人却将发明百家乐的功绩独揽其身。
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不管真相如何，由于法国的贵族上层社会菁英对休闲娱乐的热中，让百家乐在1500年代迅速扩张版图，富裕阶级聚集的里维耶拉( Riviera ) 赌场也在此时将百家乐引进，「百家乐」从此开始正式进驻赌场。. y0 h' \' t/ f: w6 B' t
- ^ D- `" d& ]1 D阿根廷一1950年代6 K8 _: s* o' M
; j1 N; s' ^- |* e! t百家乐从法国漂洋过海，落足于阿根廷Mar del Plata 的赌场，这里一向是南美洲上层社会和富豪的发源地。& N+ Q; ^! u' d9 U6 X
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可见刚开始时百家乐几乎都是有钱有闲人的扑克牌赌戏。
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莎拉多加，纽约，佛罗里达棕榈滩，1910年代) }9 d5 Z: M* a* f6 ?9 x" x- w# ?
/ v. w5 n- R0 N. j3 A/ y' I2 i百家乐于1910 年代( 20 世纪初)被引进美国，最早出现在著名的莎拉多加赛马场( Saratoga racetrack ) 和温泉渡假饭店，与及棕榈滩( Palm Beach )。
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8 q" k* q: \- Y& g$ l2 Y当时吸引的尽是在酷暑或寒冬前往度假的暴发户和贵族阶层，而工业社会中的富豪兴趣缺缺，很少人提及这种牌局。
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+ \1 I( K" Y& r' t1 G3 m古巴. w- H& M+ ~, z2 I; H' }8 a
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卡斯楚声望如日中天时期，著名的哈瓦那海边度假胜地开始出现百家乐，当时在古巴称之为「Punto Banco 」。
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9 t( Q6 ?3 C( u- |历经规则的修正，目前我们所熟知的「美式百家乐玩法」就是在这里演化完成。
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赌场开始挹注大量资金在这种赌局，此举也同时诱使赌客拼命跟赌场对赌、对干，而不是在「庄与闲」上下功夫。; b) f1 W3 e7 l* A4 k; V0 L; f/ Y( S$ Z6 ~
2 A: @" j" K @$ ^. f# }+ d& n1 i; y乔治·雷夫特的卡布里酒店里的赌场管理高层” Tmmy Renzoni” 在这段时间投入惊人的耐力与功夫，他不断修正、研发，为「百家乐」跨入美国并且开始在全球发扬光大做了开路先锋。
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! Z- `3 l& u- b/ w拉斯维加斯一1958年; h, n% K" H3 `9 V; \3 y
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Renzoni 在他的著作「 Renzoni 与百家乐」中，Renzoni 声称自己就是将百家乐引进拉斯维加斯的始作俑者，就在古巴即将全面迈入卡斯楚时代的那段时间，Renzoni 游说金沙赌场( sand casino ) 开办百家乐牌桌。6 Y' y5 A4 e3 r: F& T/ C; M
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Renzoni 成功了，但是金沙赌场却挨了一记闷棍。" f- C) G3 g- _
% T. P0 u7 H7 ?. w4 N' Z! A% u7 G1958 年百家乐第一次正式在金沙赌场开张，当天赌场就失血250,000 美金！对当时的币值来说，这已经算是大数目了。
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但是，这种文质彬彬的赌局还是无法吸引山姆大叔，他们认为百家乐死气沉沉，美国人宁愿选择那些众乐乐，带有嘉年华喧嚣气氛的热闹赌戏，回避这种看似温文儒雅，但是氛围却相对封闭，甚至几个人就独占整间贵宾室的牌局。% T0 K! q) E, }
/ h3 [1 Y" [' P& f2 _/ c |时至今日，百家乐在拉斯维加斯依旧不是热门项目，只有少数几张小型百家乐赌桌摆在营业，除非你一向都是贵宾室的豪客。0 r5 m) t* P* f: r d
$ B4 t4 C2 h8 w, p否则，想看到在澳门那种一桌又一桌堆满花花绿绿筹码的热血镜头，可能会让你失望。% P3 j- H h3 ^. o- y! F
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百家乐对于赌场的特殊意义
! U. U( q& ~) B8 p百家乐对现今的赌场具有特别的意义与贡献，甚至当月赌场是否盈利往往取决于百家乐这个游戏的营运状况，可见其热门程度。8 ^5 r% U3 A3 {5 L1 y- P3 L. r
当然不仅是赌场，许多的线上娱乐城也都设置了百家乐这项博奕游戏。如何挑选好的赌场，又什至是好的线上娱乐城，成为玩家们值得研究的议题，