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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
) |* y1 ]7 N. z  q0 D! z) C這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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- Z- K( v( A9 B& m
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5 r1 |; \0 p% f. v首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧9 S" P- \/ i7 O8 F, [8 M
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
- C2 u' y, d8 z門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠5 `. n* Q) ]1 W" ^+ U+ \" T/ F
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力/ ?0 D: v# {1 P9 c3 `4 w  G- X( ?& a
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中+ s) Z* Q. J# |( Q; X* S
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
, X: P! H2 `* B+ H6 s; }& d兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
6 X* J: Z  Q& S6 c2 @- C9 U. m( E+ K! \9 s2 ~0 ]. a% p
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味; G: q: n$ h* f' Q. o4 e
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
; S- m; \) d; M& g9 H1 l' i朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
4 o5 u, y& a3 a7 E  }4 r* O親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線; g7 L4 v& V, X" n& m7 A8 h
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
" y% W4 Z+ e9 t* R4 C4 K: ]) k忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應" X8 A# D" V9 @- [2 n
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
8 r1 W& n% J. T/ m/ W5 _# R0 P! u3 S4 P$ ~7 z7 W/ N
" n% u# `# C  q3 U. M2 T+ {& x( Y

6 y8 ?6 G4 a% L1 \$ {, U3 M7 z! Z( @% |& z, ~

' d3 P$ y  Y% J: p% i' y( f7 m+ |+ \7 W* K7 ~

+ u# @9 B% Y  S& ^, a# R- t五香熏魚
' x( o& }/ ]" J0 F" [0 C是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水. h8 r2 Y2 w- `0 Q

. h/ L; C5 H1 z8 K* M% t0 c2 ?9 s2 [; I6 J" A) X. v* V% u
& U( \; }9 e+ t' R6 L/ P# D  g" \
三鮮老油條
& H$ G" n& W. n( z: U5 D; e9 t喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味/ ?& q2 o, g2 ^  W, a! c0 |' q
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來0 c  P0 L4 o; r2 G' j0 v) V7 r
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
3 }* P2 ~( }. X, r; P& i0 {
5 F2 v: H& Z4 x6 [/ v/ x$ A; a1 s- `% d! u5 @& z( ?% \/ d* N* j
, J! u& u/ J$ E8 a! @0 q7 W9 \9 U
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
. P" L  F2 Q2 Q- H; f3 O5 i蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點+ z+ E6 A8 Y  Q. Y
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎- i5 t: {# w3 _2 _( g
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光) i# {( h9 X; I  f9 t8 o0 \
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
3 c  W/ u( l# y" L: l, F1 {4 t最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
/ v2 g' Q4 i; {# Q" r. ~" g! y6 A2 H7 e, H( `

! R: g9 i: }! F
3 q/ ]9 V, s2 R. I$ P: p茉莉清茶
6 K' m! G6 y$ X9 x茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成8 V$ d# r5 R6 _9 Z
4 B1 t8 E" h* g
: n/ H) q9 |. N5 }! _

: R- G' B2 R5 ]2 n$ @; r金陵炸臭幹
! r6 b: k* M9 U& z金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
* I% Z) M4 u* U. D) ?& t+ e& v3 B5 k: s5 q8 p$ C8 t( H
2 K/ d7 U# h7 J; U) J4 {
  V9 N& g6 M0 O( [. H
南京鹹水鴨
7 F4 d& h& i& ^$ j份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!  [- @7 S) s7 p' A( S5 i' D! _6 B2 }

* e. I! {9 V8 B4 Q1 C/ Z$ O0 G' y- ]* i$ h* W
7 Z3 U' a6 L( J
筍幹燒雞肫8 p& e! Z" Y9 ]7 b7 `5 s  m9 `5 F
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
3 K5 d5 g7 ^1 j/ B" l" D這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜, u  B/ e" d0 k! t( i. g: Q

: b; E; V/ a( p" G% J5 O# L5 [( h: C! V

& N( c$ }6 H- ^) S鴨血粉絲煲! Q8 {+ i( [" v- Y, ?5 B
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一+ c! s. y4 H; Z9 d! b
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感6 v# w6 Z9 f+ S& ?

- k% S8 m) S5 n8 ?& P
: g" U1 o$ Q8 r8 _7 ~, S# j3 ]. G$ m: k! i/ V' t, C( F
糖醋排骨
9 J7 @, A3 H  g: k- a/ {- u( i金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲0 d' ]2 ]' h# u) [9 N  J
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
7 C" f! j2 a$ [0 ?8 ^8 Q大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
9 W7 j$ S* o$ Y: T別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~' j- E! R3 b; P

5 h$ J: m$ q6 z6 r/ m
. n" c+ P+ j3 {0 y. P3 A. Z% {2 |' L+ @6 H: J
茶樹菇煲乳鴿8 e! D% d1 _' i  q5 D) o0 l
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊& f2 t! B1 i" t* ^3 Y) o' T
王府泡椒雞
8 N9 j. k# N6 @8 v# A我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
  M3 G$ [4 Q1 I2 N! Y+ c) s8 D味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
9 |, _, o: P7 h" B7 m  j
6 n) ~  c1 X& u, d3 A* ?1 \) e
( L1 Q. o' ]% p: d- {% [- g) p
& ~/ a' ?. N# S, ]6 F0 R肉末豆角
, j6 |+ w& v" ]8 Y* G) s0 h配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜; D1 ~9 m( ?2 W, ?9 s6 p- \: v$ y
; s: m" y, K8 |

1 e9 q; P- J4 M4 I4 t1 i6 I9 e- C9 P. V9 m. S
響油鱔糊
/ k" l* m! ^- x  Y6 O  V# C; L0 K3 v鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
4 o( G3 {( W. ]# V( V我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡2 b2 k+ P$ y" B, n1 o+ T, T

8 o2 z0 ^* {2 w4 A. }; [% d& H
8 t9 I; U3 }2 S" B
清蒸肘子
9 A5 e3 H% v: r% f擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子" ~* G' u. H5 T* b" W
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~" E  P5 w! \$ `; o

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4 {) [6 I. H! ?) e8 R! Q' r. e# _8 |
香辣小龍蝦0 h9 n0 o0 u$ |/ K, Y* z2 J
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆' M$ F2 Q- E2 a2 z1 w3 g
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味" G% E5 l' f' L; r- K, {3 B1 R3 }
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面& W! a3 S8 O" _+ P7 \
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
6 G( E3 Y# W* D$ d, a' W- D; G6 u# E4 r: P* p# l' _: f- X( @
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& w5 k& G# I% a/ a  b, `  G江白魚. M) G+ \3 w; E3 q0 Z) Q8 y
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
4 E# s" R$ s+ l, R! ^- _- ]魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?# `6 p$ A# o# z$ s3 K
1 i: }$ {& t6 B9 I  x3 d& l
3 f: i3 i7 S* x% C0 ]

& e( D- m1 ~* ~3 b7 E& z- ?雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
9 P3 A+ D( d* w6 ]: [2 t8 M3 B殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
- `9 s' @1 p$ a1 D食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
5 }) H$ i. b! @9 v9 J齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
7 _  z$ N% j5 _# D1 a* b' A4 N0 ?: e3 o9 k
! e5 i4 D  z* P: H& W
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 0 D1 W0 A  l! o" Z# f
7 o+ Z, L6 K5 H
* h6 O* z" |2 @$ {( N
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
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回复 5# miracle20
; z# M, D, p) i2 h4 S% y/ w& G; Q' ?) f" _
3 Y* z" l, m! g# S7 j
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk ( |3 \4 V) Y2 ^

! D7 i! F4 G) U: Q0 E: X$ [- t7 W8 N* Q# K& I: w& e
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉   s1 k7 b2 t2 P- Q# f% y0 ~

4 r: `# J& J3 D- Q4 X2 z- }! @6 I; t2 A9 g9 I0 x9 @/ g& ?
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
7 W. }) y0 ]% x6 l
+ v7 N8 V% U: g3 Z) h) P3 f$ \3 u1 u! b% a: o- r
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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