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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
+ S% a; C" i% V+ S; q; K6 U這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃) x: k: L: A; D- h

& J) Y* ~  c' p0 `/ g
4 C! a5 Y7 ]6 o* c
8 E3 M* b0 D* s- \4 }首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧2 E0 G/ w$ X* J% ~
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
: m) [/ ~  R9 i9 R門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來! X/ K0 O+ A6 f
' ?# C, J5 Z5 x6 V* y8 o& h/ l, K3 W& V
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
4 ?6 P! q' }. r0 i$ }+ I每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力/ d+ y( U: ~! B0 Y- x
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中9 W& D/ F; `) V& f4 R& C- @, z
3 ^+ b6 J3 I( a2 l- b2 @+ _# K
店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞0 }3 z8 I' r* d  Z
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉0 e, g, h8 h6 p$ z

+ m  n1 w, v9 P8 O  W% \提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味8 s2 j$ k9 g; ~. [( p5 O
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~& A! a3 W+ l7 A, r! q
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”+ Z& k4 e7 [9 Z6 {; g
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線. D; G8 x( ?0 ~
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮3 T, d0 _! n# K1 z" x% I
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
) `3 h  M* P, ~  R9 h她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
* Y3 b/ X) G  j- t% p
2 O  y9 v  H5 Y* z. P: e; b
. _! i+ @2 D9 D
- q, p' }! s. h- u, A9 F+ o- J6 |7 f* x) i. S
4 m; J# r0 R; p! A0 R

% M* P1 H' W) e9 [: Q" \* R* e) {9 X$ t; s1 P: Y6 V) @$ d
五香熏魚. ?+ ]! \1 p/ |$ `+ w' I
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
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2 B8 ?& d/ N8 r2 G0 L. c0 U

+ o' P; W. J6 v) i: _" D三鮮老油條
* |6 J  `2 m, j  C喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味$ L# t8 e' u( g3 i
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
$ h% R4 ]5 O7 H, k% e& H) a三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
* K8 \! Z1 i- Z$ s
" K) ]8 T* {9 {# g3 a' q* w$ [; m3 W& c( n
/ k/ H/ g- h& n1 y: J* M$ ?1 P
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家# p, J# p7 a/ d2 k( n
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點: G0 o7 ?/ _. ^7 W* t+ p
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎/ P; G4 O: m6 [
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
& j7 T, j  `+ b+ c酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
1 G0 j' S1 m6 ?# f9 ?最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
. u( W) a) q; I0 m! X
$ w; L& K# o8 J
4 [$ f) f1 U& \# q* j
1 N; i  \5 `6 V茉莉清茶
% g6 a9 l  s- Y, A9 I8 S. {茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成, U. [- S: k" j
( m8 `+ d% ^/ t% K+ P& N
9 s8 [3 |. O& a8 J- A
* k) R; A1 j) |& r
金陵炸臭幹! Q  y  I2 G. _: A# q2 k$ ?
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味1 R* c1 x' M6 Q$ x+ P9 @

3 r( k5 u! v5 ~% e2 [& L, v
1 @& H* J( j3 `: @& o8 ^
1 y5 `+ f- _# {) Y) t' ]南京鹹水鴨9 y  A7 U( {* b, |8 F
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
2 M% c1 ~" W$ h) s! C. v, O4 r- ^# [% T* T+ l

( p" S$ S  h: E( `& M" a
- {; g$ \7 `$ |* f* h: x筍幹燒雞肫
0 X; M0 y- e* `$ x7 ~2 \( h) J這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
6 {: U" D$ m7 J: g9 z3 Z6 h! G1 y5 t0 \這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
2 E3 E. r6 j. U2 n: B4 [9 o
; q  t# W7 Y9 O# e* o+ A" }% C7 N
4 x' E4 s0 g7 l5 v- z% @
鴨血粉絲煲
5 C* x# Z! n; h- G# V1 B大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
) o9 ]: U2 D' M2 P* y" L7 Y熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
* I6 }, ?9 Q5 u  \
2 c6 d; ]1 a% D! |' ?1 B% R% z, E# B9 K8 c* V

& R( ]2 ]. N6 V糖醋排骨- |& u8 _/ T% J: S; a
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲7 o4 x7 [3 R6 ]) k4 q8 L4 K
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多( ]4 b) E% N% q9 H: @5 q* C9 e8 ]
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
6 F3 m2 d( r& g5 O4 V; e) m+ ?別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
( T6 y+ v4 u9 _8 e* i: x1 R7 i
0 W1 ^& [: t4 K- k+ |; N( ?
: g  r  b# r8 F% x4 u! R+ c# @% U2 Z, Q8 s# h& g2 o" D/ f, g2 U
茶樹菇煲乳鴿; x9 Q9 J$ I2 p+ U) r
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
6 M; E6 |* R4 o5 q+ e5 w% Z王府泡椒雞  i7 T& I& z1 h
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
: x. ?4 w+ y8 j味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~# C0 M  O- t2 G, V+ u2 t2 O# r

, Z$ g1 I8 N/ G; \  \- a1 [" g7 |: X( |) Q

! O7 w& V" d' j) @3 ~肉末豆角6 V# H9 F0 i! |! U6 R' _4 y# o
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
$ M  F# z/ l( {$ k$ f) X9 e, T4 [
- J, n0 G4 m8 X, l: D# `/ F
% O# H) |" a+ K( Z* X  }! c* n; ?9 u1 f4 G+ z2 {
響油鱔糊
1 `6 m, |6 J8 E: T. N4 f鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒, ]9 X; z5 E5 Q5 o" Y! q; l0 B7 C' y
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡  g8 I, L5 V/ g4 ?

. B. E/ m, i2 d1 ~: d( o& w
8 Z( O- ^: B, R* K6 D- y5 _( v
7 j0 c# J8 \7 L+ p5 ~4 }( x7 F清蒸肘子! w$ R. z" e& m
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子- F+ x7 R7 l$ ]1 Q5 I0 }
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
0 a. `/ n4 x4 d- K
+ _) O3 ~2 O# N% u; |( F! l6 z6 p& O5 ]5 @* C$ W
3 L- R9 n, _4 Y$ S9 a& R9 U
香辣小龍蝦
# s7 g! f- \2 C重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
* I% |3 D# P0 T3 H: u龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
& w3 ?2 x" @( t8 s吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
! N0 U- i) F: A4 q8 I. K在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!  @7 G" F' V- g
4 \* I0 ^& y' D

* z! Y8 k: U$ b9 n
+ ?# G; K! X) c" f江白魚
2 g, }$ u. v" D9 Z7 U" S7 B5 r4 r原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
" ^- \) F" ~9 ^" ?8 W8 ?; k7 q魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?* T5 {8 s. N8 L1 l/ J

5 g6 d$ s/ }" Q
6 ]% n, b2 v8 Y2 B1 F' O7 U" q. q9 }4 L; b# ^1 Q
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
: L8 p0 Y/ y  l& G# Q殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
( I' Y; ]+ E5 L9 X. X食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~" v* k8 N7 w" p( O, W2 b
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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x
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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
$ J9 I# V/ Y& _$ r  T- S# M
9 I7 Z- f# c/ G* R2 B) V: t; n1 [2 I
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 % F2 v9 @/ h- G4 z5 z5 F! u, W/ i
4 f- Y. c3 J8 d8 U4 p
" b: U( |# f8 o8 h* ?- E' {% V1 C+ Q
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 % i" R3 M6 ]% ?- R7 O

8 I2 E/ I. T! X# d6 v/ n) D% \
5 b# ^, n. c* U, ]; x/ ~  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk + D# g8 B. w, _1 J2 I' J4 j

! h, F8 V8 r( N2 i: z5 c: K* P/ S$ S$ K+ A2 J. [
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 1 J2 U& N0 z  V$ r, B
" ?. q$ k- |) d$ r/ ]
6 ?5 D& D' t- f. D
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
$ V. A9 D1 l0 C4 G" V/ j' ?
% ]0 n% i( q6 \3 O
- m3 B8 v* K' ^2 H* ~, T0 V6 G+ ?    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
12下一页
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